|
|
| 您现在的位置是：首页--新闻--青海旅游网--其他服务--青海购物--正文 |
青海购物指南 当地特产——化隆酥梅梨 |
| 作者：青海旅游网 发布日期：【2007-07-17 20:06:41】 | |
化隆重酥梅梨分黄酥梅与红酥梅两个品系。黄酥梅梨，果实扁圆形或近圆形，果皮由绿色逐渐变为黄绿色，成熟后鲜黄似蜡，向阳面有浅红色昏斑，黄里透红。皮薄肉脆，果肉白色，肉质稍粗，含酸量较高。平均果重为８０克左右，硕大者可达２００克以上。红酥梅梨，果形与大小基本与黄酥梅梨相似，成熟时果色由黄转红，果点周围呈红褐色。果皮薄脆，果肉如馅，肉质细致，质地酥嫩，酸甜适度，气味芳香，汁沛浆丰，含糖量高。
酥梅梨以化隆回族自治县群科地区产的最为有名。群科地处黄河北岸，群山环绕，形成一段低洼向阳的河谷平原。气候温和，背风避霜，土壤肥美，灌溉方便，自古就成为梨树的集中栽培区。黄河之畔，梨园广布，棵棵大树，干健叶茂，采收季节，硕实累累，叶碧果艳，树上树下，到处充溢着丰收的笑声。酥梅梨树冠较高大，树龄较长久，树高可达１７米。树冠直径一般为１０米至１６米。单株产量通常３００公斤左右，高者可超过５００公斤。
酥梅梨味美形丽，香脆酥甜，适于生食。食一枚如霞似晕的熟透了的红酥梅梨，会使人感到"初尝密经齿，久嚼泉垂口"，因此在《兰州志》与《河州志》等书中，又被称为"酥密梨"或"酥美梨"。另外还有香水梨、红梨、红霄梨、酥木梨等别称。
化隆酥梅梨为中熟品种，较耐贮藏和运输。贮存得当，翌年春天亦可吃到味甜口酥的鲜果。经过贮存，酥梅梨中的多糖和有些有机酸转化为单糖和酯类等物质，甜度增高，酸味下降，香气更浓，品味更佳。 | | |
| |
|
|
声明:
本站采用的非本站原创文章来自部分青海景区宣传册、门票、画册、旅游书刊及杂志等资料，仅作宣传景区用，部分文章采自网上，由于无法一一联系真实作者及版权拥有者，如有冒犯或侵权，请与我们联系，我们将按作者意愿保留或删除并酌付稿酬。 |
|
|
：